O RESTAURANTE

Um lugar onde a gastronomia mistura-se com a história da cidade. Desde 1979, quando o centro de Florianópolis já era o destino de quem trabalhava fora, o restaurante Central abriu as portas para oferecer a comida do dia a dia, mas com cuidado e sabor da casa da gente.

Além de priorizar o trabalho manual e emotivo de preparar o alimento, o Central também aposta no consumo de orgânicos.Desde 2008 eles fazem parte do cardápio do dia, junto com sucos naturais feitos na hora e com frutas frescas. Há sempre a preocupação da utilização de alimentos da época, e, principalmente, frescos. O restaurante também foi pioneiro na reciclagem e encaminhamento de seus resíduos orgânicos para compostagem.

Todo o comprometimento e preocupação da equipe dos restaurantes são comprovados no sabor da comida. Alguns funcionários estão lá há anos, e diariamente entusiasmam-se em criar e dar aquele toque diferenciado para o molho da salada, brincar com a combinação do chá de hortelã no dia de comida árabe e até sugerir novas receitas. É cuidado de mãe mesmo.